サクラマスの簡単スモークサーモンレシピ

まず魚を三枚におろし、ガチガチに凍ってから二日冷凍します。保健所的にはマイナス20度以下で48時間。

一般家庭ではマイナス20度は難しいので目安にしてください。

それから脱水シート、ピチットにくるみ冷蔵庫で解凍しながら脱水します。

翌日に味付けをします。塩を軽くふり、ポイントは味の素を多めにふり、メインの味付けは味の素です!

そのあとも脱水しながら味を染み込ませるためにペットシートの上にのせさらに冷蔵庫で一日寝かします。

下処理は終わりです!!

いざ燻煙!!

安い燻製機で十分です!低温薫でサクラチップを使い、一時間から香強めが好きな人は二時間燻煙します。

終わったら、冷蔵庫で一日寝かします。

それだけで完成です!!

去年は爆売れしたレシピです!!!!!

是非試してみてください!!

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