まず魚を三枚におろし、ガチガチに凍ってから二日冷凍します。保健所的にはマイナス２０度以下で48時間。
一般家庭ではマイナス２０度は難しいので目安にしてください。
それから脱水シート、ピチットにくるみ冷蔵庫で解凍しながら脱水します。
翌日に味付けをします。塩を軽くふり、ポイントは味の素を多めにふり、メインの味付けは味の素です！
そのあとも脱水しながら味を染み込ませるためにペットシートの上にのせさらに冷蔵庫で一日寝かします。
下処理は終わりです！！
いざ燻煙！！
安い燻製機で十分です！低温薫でサクラチップを使い、一時間から香強めが好きな人は二時間燻煙します。
終わったら、冷蔵庫で一日寝かします。
それだけで完成です！！
去年は爆売れしたレシピです！！！！！
是非試してみてください！！
